本届食博会展览面积6.5万平方米，设2500个国际标准展位，规划综合食品、未来食品、食药同源、国际食品等12个展区。来自全国27个省区市和白俄罗斯、马来西亚、中国香港等8个国家和地区的1304家企业参展，其中世界500强企业5家，跨国公司、知名品牌企业161家。首次推出白俄罗斯馆、泰国馆、马来西亚馆、欧美馆、中国香港馆5个境外专业馆，一批优质境外产品展览展示，“国际范儿”更足。本届食博会实现了主会场馆内100%特装、馆外70%特装、总特装面积达到77%的目标，参展形象和层次进一步提升。

　　现场，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇介绍，2023年全年食品工业以占全国工业4.8%的资产，创造了6.7%的营业收入，完成了8.0%的利润总额。从主要经济指标的增长速度来看，较上年有所回落。食品工业高速度、规模化增长出现变化，从量的累积走向质的优化。