近日，随着一则“钟薛高食品(上海)有限公司及其法定代表人林盛被限制高消费”的新闻登上热搜，充满争议的钟薛高再次被推上风口浪尖。

　　被限高消费后的钟薛高线下市场如何？记者走访多家商超和冷饮批发店后发现，仅有几家店铺还在售卖，但均是2023年存货。

　　“钟薛高不好卖，价格太高，去年没卖出去的已经过期。”济南某冷饮批发店老板刘女士一边说着，一边向记者展示冰柜最底下的库存。

　　近日，记者走访济南十余家商超和冷饮批发店，其中只有1家商超和2家冷饮批发店铺仍在售卖钟薛高的产品。在一家冷饮批发店，原价20元/支的钟薛高如今买一送一，老板吴女士告诉记者，“现在基本是赔钱销售，卖完这些不再进货。”

　　“钟薛高价格在12元到22元不等。”吴女士介绍，2022年是钟薛高最火的时候，那时销量不错，“大概每个月都能卖出几百个，甚至有顾客只吃钟薛高，每次都来买二、三十支”。

　　曾经红极一时的网红雪糕，为何如今难寻它的踪影？采访中，不少人向记者反应，钟薛高的没落在2023年早有痕迹。

　　“2023年开始销量逐渐下滑。”吴女士称，很多回购的顾客看到“雪糕刺客”等新闻后，便不再购买。

　　记者了解到，网传的“原价60元的钟薛高现在只卖2.5元”，实则是在购物平台中的临期产品。在购物平台中价格较低的产品，只有一款名为Sa’saa的雪糕，是钟薛高在2023年3月份推出的新品，售价3.5元/支，主要销售渠道在线下。

　　在吴女士看来，如今钟薛高难觅踪影的另一个原因是货源不足，“今年进货的厂家说，不再有钟薛高”。其他冷饮店老板也均表示，2023年开始钟薛高的送货量开始减少。

　　山东财经大学国际贸易学院国际经济系副教授刘璐表示，减产是企业积极应对市场变化的战略调整，一方面，企业希望持续营造市场受欢迎的形象；另一方面，减产有效降低储存、供应链以及配送的成本。

　　“钟薛高推出低价产品系列是期待更多的目标顾客，想要扩大客户源。”刘璐表示，价格的大幅浮动，让消费者质疑是否是虚假消费，甚至怀疑企业信誉。钟薛高在未完整建立高端产品形象的情况下，突然推出低价产品，让消费者混淆品牌定位，从而流失原有顾客。

　　钟薛高，以“中国雪糕”为谐音，它独特的瓦片造型、顶端“回”字花纹和复合秸秆材质的棒签，都在凸显自己高端的特质，创始人林盛曾称目标是“做中国最好的雪糕”。

　　2018年“双十一”，钟薛高凭借一款售价66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕一炮而红，称以天然珍稀的粉可可为原料、经由研发大师精心调制，光成本就要40元，在15小时内售空两万只，钟薛高因此被称为“雪糕界的爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网红雪糕。

　　此后，钟薛高却屡屡被爆出负面新闻。首先是以高品质、好原料为宣传噱头的钟薛高却被曝出虚假宣传，例如宣称“不加一滴水”的轻牛乳系列，实则产品配料表中明确含有饮用水成分；宣称“只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”的内容，检验报告显示该红葡萄干规格等级为散装/一级。2021年中国消费者协会在监测期内，共收集与钟薛高相关负面信息38439条。

　　2022年，有网友质疑钟薛高的雪糕“31度室温下放1小时不化”甚至“火烧不化”，引发是否含有过量食品添加剂的质疑，钟薛高虽很快作出详细回应，并拿出检测报告，但依旧无法在舆论上力挽狂澜。

　　2023年下半年，钟薛高被曝出欠薪事件，有多位网友在社交平台中爆料钟薛高拖欠工资。3月12日，有网友发现钟薛高总部正门暂时关闭，研发部门也空无一人。这在网络上引起轩然大波。

　　钟薛高作为曾经火遍全网的产品，为何会有如今的困境？刘璐表示，品牌建立需要完整的体系，对于钟薛高来说，其长板是拥有特色的产品和优秀的营销手段，短板则是无完整深入的品牌形象和可控的销售渠道，“企业的发展包括四个方面：产品、价格、渠道和促销，这四个方面一定是齐头并进的。”

　　谈及钟薛高未来发展，刘璐认为，企业应当明确产品战略，目标市场以及消费群体。在无产品维度的支持，明确的目标受众以及消费渠道的情况下，单纯依靠促销并不是长久之计。

　　“像哈根达斯的品牌形象店，梦龙的完整价格体系，都是很好的营销手段。”刘璐表示，钟薛高可以从形象店开始带动产品形象，巩固目标群体。“刚开始的火爆证明，钟薛高最初的目标打造是年轻的、喜欢新生事物的消费者，可以围绕消费群体的深挖，进行配套周边打造，从而重新建立产品形象和受众基础。”