第二季度，瑞幸的现煮咖啡收入为6.6亿元，即平均每杯咖啡的收入为10.4元，较去年同期的8.9元/杯的售价增长16.6%。同时，10.4元/杯的价格也比前两个季度也有了大幅的提升，即使相比此前最佳季度的10.3元/杯依然创出历史新高。

　　从瑞幸的价格波动可以看出，在2018年四季度高速扩张的时候，公司可以通过定向送券、充就送等足够的优惠将售价降低至 8.6元，但在本季恢复正常开店速度的前提下，又可以轻松将售价回调至10.4元。现在的瑞幸对于单价的调控，在用户可接受的价格范围内，议价能力强。

　　根据瑞幸咖啡在业绩交流会上的表示，虽然推出了单杯成本较高的新款现煮产品，但目前公司的总体单杯成本也在不断下降中，2019年二季度已从18.1元同比下降至11.1元，争取未来继续在配送上降低成本，成本补贴现在是0.8元。

　　开店速度恢复、用户规模及人均购买商品数量双向提升、议价能力改善，以上种种数据指标都证明，瑞幸咖啡的新用户越来越多，每位用户消费的咖啡数量越来越多，实际销售价格也得到了提振，多重因素共同推动公司营收规模的成长。根据财报中的指引，瑞幸咖啡的产品营收在2019年第三季度预计将达到13.5亿元-14.5亿元，环比增幅为55.2%-66.7%，继续保持强劲的攀升态势。

　　同时，由于规模效益、议价能力的提高，以及技术带来的运营效率提升和更高的门店销售杯量，公司期内大幅减少了门店运营损失在净收入的占比，第二季度占比为175.9%，对比去年同期的387.2%，已经连续六个季度下降。门店运营亏损较去年同期下降31.7%至5,580万元，接近盈亏平衡点。瑞幸也在财报中透露重要的讯号：2019年第三季度有望达到单店的盈亏平衡，盈利可期。

　　2019年第二季度，瑞幸咖啡的其他产品业务部分收入为2.11亿元，占总收入的比重为23.2%，环比大幅提升约16个百分点。

　　虽然是咖啡连锁品牌，但就像星巴克一样，瑞幸也并不拘泥于单一的咖啡产品，拓展经营领域的步伐从未停止。在瑞幸咖啡APP菜单里，产品已从单纯的咖啡拓展至饮料、午餐、轻食、小食等多个品类。

　　在今年7月8日，瑞幸咖啡召开新品发布会，宣布在全国40个城市近3,000家门店推出10余款小鹿茶产品，进军新式茶饮市场，并邀请当红人气明星刘昊然全新代言。当天，鹿先森乐队也惊喜亮相，并全球首唱其为小鹿茶量身打造的歌曲《给鹿小姐的一封信》。据悉，该款茶饮目前的市场反响不错，有望在公司三季度的财报中有惊喜的收入贡献。

　　近日，趁着小鹿茶火热之际，，瑞幸咖啡又与美国Contigo联合出品了两款鹿角随性吸管杯，售价在139元/个。并且从8月19日开始，购杯还可以随机附送1款“遇见昊然”的系列盲盒。笔者在微博搜索发现，该波贴上“小鲜肉”标签的商品营销相当成功，甚至出现了粉丝定闹钟抢购的情况。

　　除了产品线不断完善丰富外，近来的瑞幸咖啡也大胆玩起跨界合作，企图强化塑造自己新零售公司的科技属性。8月5日，瑞幸咖啡就与网易云音乐联合开了一家“楽岛”音乐主题咖啡店，并正式对外营业，该店坐落于上海百年老洋房思南公馆35号。除了网易云音乐，瑞幸已经和QQ、作家冯唐等分别开出了不同的主题店，保持一个季度一个新 IP 咖啡馆的速度。通过跨界合作，瑞幸在已有品牌的知名度上，有效地再提升其品牌感知。

　　尽管在行业或受争议，但瑞幸咖啡上市以来股价一直很坚挺，近日更受到华尔街顶级对冲基金Point 72的增持，持股比例超过5%。事实证明，从第二季度的财报看来，公司各项重要经营指标均表现向好，门店盈亏平衡指日可待，已不仅是局限于账面上单纯的“烧钱”开店了。